A idéia de postar esta receita, partiu de um trabalho do curso de espanhol, onde tínhamos que escolher um prato espanhol e descrevê-lo passo-a-passo em castelhano. Pedi permissão ao meu professor para fazer um prato vegetariano e ele concordou. Era para ser somente uma apresentação de slides em sala-de-aula, mais achei que aqui ficaria mais bacana e acessível. Bem, ele gostou tanto que me disse que faria naquele fim-de-semana. Espero que goste também. Aquele abraço!
Dificultad: media
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes (para 2 personas):
1 cebolla mediana picada
1 taza (té) de arroz crudo
1 taza (té) de vino blanco seco
5 tazas (té) de caldo de vegetales
2 manzanas rojas grandes picadas
1 manzana verde para decorar
1 taza da queso crema
1 limón
pimienta negra en polvo
En una cacerola, colocar el aceite y la cebolla. Enciende el fuego medio y cocine,
revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla quedar suave.
Cocine la manzana picada por 2 minutos y ponla en un vaso de vino con limón.
Añadir el arroz y el vino, y cocinar revolviendo constantemente, hasta que el vino se evapore. Poco a poco agregue la mitad del caldo.
Agregar las manzanas picadas y continuar la coccion, revolviendo y añadiendo el resto del caldo lentamente. Añadir el queso y mezclar bien hasta que se derrita.
Retirar del fuego, coloque en una fuente y espolvorear con pimienta al gusto.
Adorne con rodajas de manzana verde.
Buen provecho!
